↑↑ 대상작품

[굿모닝전북=오운석기자]전북특별자치도교육청이 지난 7일 전주대학교 한식조리학과 조리실에서 개최한 ‘제2회 학생참여 요리경연대회’에서 ‘붉은장미 삼총사’팀이 대상을 차지했다.

올해로 두 번째를 맞은 이번 대회는 학생들이 우리 지역 농특산물의 가치를 이해하고, 건강과 환경을 함께 생각하는 지속가능한 식생활을 실천하도록 마련됐다.

이번 경연대회는 ‘도내 농특산물을 활용한 저탄소 K-식단(우리 고장 향토식단)’을 주제로 진행됐다. 참가 학생들은 3명이 한 팀을 이루어 지역 식재료를 활용한 메뉴를 직접 기획하고 조리하며 창의적인 요리 실력을 선보였다.

학생들은 지역에서 생산되는 제철 농산물과 전통 식재료를 활용해 영양적 균형과 맛, 환경적 가치를 고려한 다양한 요리를 완성했다. 특히 메뉴 개발 과정에서 식재료의 특성과 조리 방법을 탐구하고, 팀원 간 역할을 분담하며 협력하는 모습을 보여줬다.

심사는 지역 농특산물 활용도, 저탄소 식생활 실천 가능성, 영양적 균형, 창의성, 조리 완성도 등을 중심으로 진행됐다.

대상을 차지한 ‘붉은장미 삼총사’는 전주근영여고 김은지·전북여고 김소현·전주중앙여고 김하윤 학생이 팀을 이뤄 참가했다. 이들은 고창복분자, 임실치즈, 익산고구마, 순창블루베리, 진안표고버섯을 활용해 ‘작품명: 한번 먹으면 멈출 수 없어유~♪’를 선보였다.

최우수상은 ‘최후의 급식(한국전통문화고 유민, 문승연, 박소연)’, ‘학산프렌즈(전주글로벌학산고 김민수, 고보현, 이채민)’이, 우수상은 ‘고등램지(전주한일고 백준우, 전주고 신건영, 전주한일고 이건욱)’, ‘전북한상(글로벌학산고 권수진, 박하빈, 김민주)’, ‘연나현(글로벌학산고 박경연, 신나윤, 김나현)’에게 돌아갔다.

장려상은 ‘지구한끼(전주덕진중 김현준, 이윤후, 김시윤)’,‘전북찬가(전주만성중 박온유, 김근영, 정재인)’, ‘10월의 마법요리사(한국전통문화고 권준수, 김율휘, 오연지)’,‘전북, 맛이 끝내준당께(한국전통문화고 서제후, 임정섭, 정선우)’이 수상했다.

대상을 차지한 전주근영여고 김은지 학생은 “친구들과 함께 우리 지역 농산물로 특별한 요리를 만들고 싶어서 참가했는데, 대상을 받게 되어 정말 기쁘다”며 “건강한 음식이 환경을 지키는 실천으로 이어질 수 있다는 점이 인상 깊었고, 앞으로도 우리 지역 식재료를 활용한 다양한 요리에 도전하고 싶다”는 소감을 밝혔다.

최우수상을 수상한 한국전통문화고 문승연 학생은 “요리하면서 협력하는 것이 쉽지 않았지만, 서로 의견을 나누고 역할을 나눠서 완성하니까 작은 성공이 큰 자신감으로 이어졌다”고 말했다.